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ワインを味わうことは人と会うようなもの。
その人の名前や顔を覚えていなければもう一度出会うことは出来ない。
こだわりのワインを一同に味わう会、今宵あなたのこだわりの一本をここに。
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8月度YWC、残念ながら順延です。

8月度YWC、残念ながら順延です。
このところ隔月の会合となっていますが、今後は以前のペースに戻ってくるでしょう。知れば知るほどに深いワインの世界、次回は何が登場するのでしょうか。
# by sotaro_n | 2006-08-15 00:31 | 横浜ワインクラブ

7月度YWCお疲れ様でした!

7月度YWCお疲れ様でした!

会場は2度目のレストラン『シン』にてのYWC会となりました。品数は実に9品!!シェフの腕前が遺憾なく発揮されたワイン会となりました。

メインには“噂の”ハンバーグが登場しました。7月度YWCお疲れ様でした!_e0005034_20182771.jpg7月度YWCお疲れ様でした!_e0005034_201840100.jpg7月度YWCお疲れ様でした!_e0005034_2018511.jpg







1            2           3

1.Tarra Warra vineyard Chardonnay 1994年 Yarra Valley
2.Chateau Quinault 2002年 Saint-Emilion Grand Cru
3.Jasper Hill Georgia's Paddoc Shiraz 1996年
****  Bendigo & District、Victoria

7月度YWCお疲れ様でした!_e0005034_2019788.jpg前菜001.山形産の岩牡蠣
瑞々しくそして淡白な鳥レバーを思わせるワタと新鮮で臭みの無い肉質を併せたような牡蠣でした。レモン汁のシンプルな組み合わせでいただきました。





7月度YWCお疲れ様でした!_e0005034_20191980.jpg7月度YWCお疲れ様でした!_e0005034_20193215.jpg前菜002.
牛レバーのパテ コンソメのジュレ添え ガーリックトーストと共に
滑らかな牛レバーのパテは筍といんげんとアーティチョークが中に入っていました。

7月度YWCお疲れ様でした!_e0005034_20194536.jpg前菜003.貝柱のタルタル
貝柱に刻んだピクルスを和えた逸品。トーストに乗せて供します。上には雲丹をあしらったちょっと豪華な前菜です。雲丹の香りと貝柱の甘さとピクルスの食感が面白い逸品です。





7月度YWCお疲れ様でした!_e0005034_20195897.jpg前菜004.
豆苗とマッシュルームのサラダ パルミジャーノレジャーノのせ
薄味のドレッシングとパルミジャーノの塩味でいただくシンプルにして素材の味わいを最大限に引き出した一品。




7月度YWCお疲れ様でした!_e0005034_20201510.jpg
前菜005.
鯵とオクラ、茄子、ジャガイモとニンジン三種の冷菜





7月度YWCお疲れ様でした!_e0005034_20203510.jpg
スープ001.
そら豆のスープ
エスプレッソのカップに夏らしいソラマメのスープが注がれている。抜群のクリーミーさと上品な青臭さが季節感を醸し出す。




7月度YWCお疲れ様でした!_e0005034_2021037.jpgメイン001.
白身魚のグリル贅沢な海鮮の盛り合わせ 松茸の香りとともに






7月度YWCお疲れ様でした!_e0005034_20211814.jpgメイン002.
レストラン シン 特製ハンバーグ
ハンバーグ自体は意外に薄い色をしている。合わせるソースは“和風”と謳いつつも色はオレンジ掛かった白色。一同全く謎が解けないまま答えを知ることに。その答えとは、「1.マヨネーズに醤油を混ぜる。2.そこへゆっくりとサラダ油を溶かしのばしていく。」シンプルなソース。
ハンバーグ自体にもひと工夫が凝らしてあって、刻んだピクルスが入り、サッパリ感を演出しているのでした。





7月度YWCお疲れ様でした!_e0005034_20222140.jpgデザート001.
ヨーグルトのムース
# by sotaro_n | 2006-07-27 20:23 | 横浜ワインクラブ

YWC July+70’80’ROCK NIGHT In Le Poisson

6月度YWC会お疲れ様でした。

1プレート:
自家製のスモークチキン、そして海老とサラダ。

元オックス(六本木ラビアンローズ)のライブの模様。
Vo.は水野シローさん、指差しポーズ、元祖失神バンドの風格を至近距離で体感。
また7/29(土)もあるみたいですから。。。皆さんもまた、チェックされたし。

登場したワインはこちら。
margaret river pierro 2003 chardonnay
Nicolas Belfrage M.W Vecchia Annata Selection 1990
johon riddoch coonawarra estate 1996 cabernet sauvignon
Abbaye De Lerins 2003YWC July+70’80’ROCK NIGHT In Le Poisson_e0005034_23541437.jpg
YWC July+70’80’ROCK NIGHT In Le Poisson_e0005034_872483.jpgYWC July+70’80’ROCK NIGHT In Le Poisson_e0005034_2356051.jpgYWC July+70’80’ROCK NIGHT In Le Poisson_e0005034_802390.jpg






YWC July+70’80’ROCK NIGHT In Le Poisson_e0005034_23561830.jpg
# by sotaro_n | 2006-07-01 12:21 | 横浜ワインクラブ

6月度YWC会の日程が決定しました!

今回はライブ+ワイン会のエキサイティングな催し。
皆様振るってのご参加を!!

70’80’ROCK NIGHT In Le Poisson 2006.6.24(土)
OPEN18:00 START 1st19:30 2nd21:00 ¥4,000(with 1food&1drink)
出演:六本木ラビアンローズ
場所:保和尊
# by sotaro_n | 2006-06-18 11:53 | 横浜ワインクラブ

マリアージュクイズ

先日ソータは京都のとあるフレンチの方とインターネットを通じて知り合いました。

その中で「“北海道・阿寒湖のエクルヴィスのローストニンニク・バターとハーブ風味 ¥2,300”とメニューに書いてあったら皆様はどんなワインを選ばれますでしょうか?とのクイズがありました。 どの国のワインでも結構ですが、もし自分がお金を払うとした場合、そして出来ましたら、その理由も書き添えていただきたいとの内容。

マリアージュクイズ_e0005034_20321861.jpgマリアージュクイズ_e0005034_20323669.jpgマリアージュクイズ_e0005034_20324731.jpg








皆様はどのようなワインを選ばれますか?
ちなみに「エクルヴィス」とはザリガニを指し、フレンチでは高級食材だそうです。
# by sotaro_n | 2006-06-03 20:32 | 横浜ワインクラブ




こだわりのワインの数々を囲み、メンバーが闊達に議論を交わす大人のサロンへようこそ。
by sotaro_n
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